Das aller, aller, aller beste Rezept gegen einen wirklich miesen Kater ist echte (!) Hühnersuppe!
Am Besten ist es, die Suppe nicht mit Kater zuzubereiten, sondern irgendwann anders, und sie dann einzufrieren und bei Bedarf zu verwenden!
Man nehme Hühnerinnereien (wenn man ein ganzes Huhn kauft, sind meistens Innereien schön abgepackt drin - die kann man auch super einfrieren) und ein paar Hühnerteile (ich nehm gern Brüstchen, die sind eh trocken wenn man sie brät!) und schwitze sie kurz in ein bisschen Öl an - wirklich nur ganz wenig.
Das ganze dann mit Wasser aufgießen, grob geschnittene Karotten und Pastinaken (gelbe Karotten) dazu, Pfeffer, Salz und aufkochen und köcheln lassen ... zwischendurch, so nach 30, 35 Minuten, wer mag eine halbierte (und geschälte!) Zwiebel dazu. Nach etwa einer Stunde kann die Suppe abgeseiht werden (durch ein Sieb oder - wers nur klar mag, nimmt am besten ein Geschirrtuch). Neuerlich aufkochen, abschmecken, Nudeln rein - et voilá, die perfekte Antikatersuppe!
(Wenn etwas davon überbleibt, reduzieren und als Fonds einfrieren - für die nächste durchzechte Nacht!)
Viel Spaß beim probieren ... und dann noch was vom Sonntag haben!
All the best, yours,
Carolina
Einfach nur geil! Hausmütterchen Caro :-)
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